CAPICOLLO DI SUINO NERO DI CALABRIA BIOLOGICO
INGREDIENTI: *CARNE DI SUINO NERO BIO, *SALSA DI PEPERONE CALABRESE, *PEPE NERO , SALE , SENZA CONSERVANTE.
*INGREDIENTI DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Il più antico tra i prodotti tipici calabresi, il Capicollo è preparato con metodo tradizionale, insaccato in budello naturale, trattato in peperone dolce e messo ad affumicare.
Prodotto solo da carni di suino nero di razza apulo calabrese allevato allo stato brado o semi brado.
La parte del maiale impiegata è quella compresa tra il filetto e la testa.
Valori Nutrizionali
Certificazione Bio
Pezzatura media : intero kg 1,6 / 2,0 metà Kg 0,800 / 1,000
Stagionatura media : 140/160 giorni
