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Buccunotti [Bocconotti ] con mostarda d'uva, Conflé, 350 gr

Buccunotti [Bocconotti] con mostarda d’uva, dolci della tradizione, ConflĂ©, 350 gr; €/kg

€6,20
6,20

Buccunotti [Bocconotti ] con mostarda d'uva

350 gr; lavorato interamente a mano

 

Ingredienti: Farina di grano tenero 00; sciroppo di glucosio; confettura;zucchero; uova fresche; strutto; aroma limone; lievito.

Prodotto soggetto a calo naturale di peso.

 

I “buccunotti” sono dei dolci tipici della tradizione abruzzese, molisana, salentina, pugliese e calabrese. Il loro ripieno varia secondo le località in cui è prodotto. I “buccunotti” sono preparati, da generazioni nelle case dei Calabresi.  Ancora oggi la tradizione della ricetta si tramanda di famiglia in famiglia, con numerose varianti. Sono dolci presenti in ogni occasione: per matrimoni, cresimecomunionibattesimi e perché no, anche nelle feste natalizie e pasquali.

La ricetta dei buccunotti

Erano un tempo farciti con la tradizionale mostarda d'uva, rigorosamente, di uva nera, che oggi, spesso, lascia il posto a semplici marmellate fatte in casa. Oltre alle marmellate, i “buccunotti” possono essere ripieni di cioccolato, mandorle tostate e cannella. In entrambi i casi, una volta cotti sono cosparsi di zucchero. Gli stampi adatti alla preparazione di questi dolci sono ovali o rotondi, con i bordi ondulati, svasati e in metallo.
 

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